京野菜！
いつもありがとうございます。
名古屋市中区栄にある心割烹源勘です。
季節も変わり、涼しくなって参りました。
今回は、京野菜の海老芋のご紹介です。
カツオ出汁でゆっくりと炊き上げ、味が染み込ませ、から揚げにして、北海道根室産の雲丹の餡掛けにいたします。
海老芋は揚げることによって外はカリッと中はふっくらとして、雲丹の餡と、抜群に美味しいです！
仕上げに黄柚子で香りづけをします。
寒くなってきたこの時期にはピッタリの一品です。
この機会に是非皆様のご来店をお待ちしております。
名古屋市中区栄三丁目20ー14
住吉ビル一階
心割烹 源勘